Mois : décembre 2019

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Le chef Marc Veyrat perd le procès intenté contre le guide Michelin après la perte de sa troisième étoile

Son restaurant de Manigod, en Haute-Savoie, avait obtenu sa troisième étoile en 2018 puis avait été déclassé un an plus tard.…

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Indicateur de température, bouteille spéciale apesanteur… La bulle de champagne inspire les inventeurs iconoclastes

Qu’elles visent à modifier son goût, répondent à des impératifs de marketing ou de préservation de l’environnement, certaines maisons vont…

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« La gueule de bois incite à la méditation », la chronique d’Ophélie Neiman

Et si le malaise et l’examen de conscience du lendemain étaient finalement salutaires ? VOIR LA SUITE DE PUIS LA SOURCE

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Le champagne, cet incompris

De moins en moins sucré, les consommateurs le préférant brut, il accompagne encore trop souvent les desserts. Grave et grossière…

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Les trois cocktails au champagne de Déborah Salvetti

Déborah Salvetti, Niçoise de 29 ans et jury d’un concours international de bartenders, qui s’est tenu en novembre à Bordeaux,…

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A la découverte de cinq Etats disparus en Europe

« La Matinale » vous invite au voyage. Cette semaine, direction des pays qui n’en sont plus… ou plus tout à fait,…

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Déborah Salvetti, conteuse de cocktails

A seulement 29 ans, la bartender niçoise à la technique impeccable maîtrise comme personne l’art du storytelling autour de ses créations.…

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Champagne : Les Bonville, gardiens de la côte des Blancs

Homme du cru, Olivier Bonville vinifie sous bois et propose trois cuvées parcellaires, dévoilant la richesse de son terroir. VOIR…

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Le Théâtre du Maillon, maître cube

Façades sombres, sobriété extrême, espaces modulables… le nouveau Théâtre du Maillon, à Strasbourg, vient d’ouvrir ses portes. Une « boîte…

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Logos vintage, week-end dans le Perche, vinho verde… Les 7 idées de la semaine

Une expo, un vin de fête ou un restaurant ? Suivez les recommandations de « M Le magazine du Monde », qui goûte à…

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