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Bruno Doucet, chef cuisinier : « La vocation, c’est d’avoir pour métier sa passion »



« J’avais 20 ans » : « Le Monde » interroge une personnalité sur ses années d’études et son passage à l’âge adulte. Bruno Doucet, 46 ans, raconte le parcours qui l’a mené de sa Touraine natale à la bistronomie parisienne.


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